Edwin CAUSADO RODRÍGUEZ
ENFOQUE AGROINDUSTRIAL PARA LA TRANSFORMACION HORTOFRUTICOLA PERSPECTIVA DE GESTION OPERATIVA EN FAB
Universidad del Magdalena

Páginas: 370
Formato:
Peso: 568.0 kgs.
ISBN: 9789587462739

Esta obra es producto de la investigación aplicada y desarrollada por el grupo de investigación Gestión de Recursos para el Desarrollo GIGRD. Financiada por la universidad del Magdalena, aporta lineamientos de gestión con enfoque operativo en fabrica para el desarrollo agroindustrial y, particularmente, para la transformación hortofrutícola mediante agregación de valor a frutas y hortalizas propias del territorio local y regional con miras a su colocación en mercados del orden nacional e internacional. Es un aporte valioso para actores y agentes del sector, en especial pequeños productores, que decidan incursionar en el ámbito de la manufactura de manera individual o mediante asociativa.