Carlos OLAYA
CARNE DEFORESTADA CUELLOS DE BOTELLA EN EL CONTROL DE LAS CADENAS DE SUMINISTRO DE CARNE BOVINA EN C
DEJUSTICIA
Páginas: 66
Formato:
Peso: 0.3 kgs.
ISBN: 9786287517554
Este texto tuvo como objetivo identificar cuellos de botella en el control de las cadenas de suministro de carne para frenar la deforestación.
Surgio como un intento por comprender los problemas que tiene el Estado colombiano para evitar que la demanda de carne este conectada con la destruccion de selvas en la region Amazonica. No es una investigacion acabada, sino un primer acercamiento de Dejusticia a los dilemas que implica controlar mercados para conservar bosques.
Para identificar los cuellos de botella, usamos analisis descriptivos de estadisticas sobre el mercado de carnes en Colombia, entrevistas a algunos actores involucrados en su control, asi como a ganaderos, y fuentes secundarias sobre el tema. Encontramos tres cuellos de botella: una trazabilidad incompleta, el desgobierno en los eslabones de produccion y los incentivos empresariales difusos. Al final proponemos algunas rutas de accion para enfrentar estos cuellos de botella.
