JENI WRIGHT
GUIA COMPLETA DE LAS TECNICAS CULINARIAS (RUSTICA): CON MÁS DE 200 RECETAS DE LE CORDON BLEU
BLUME

Páginas: 352
Formato:
Peso: 0.3 kgs.
ISBN: 9788417254063

"Ya sea una mousse de chocolate que se deshace en la boca, un budín al vapor o un sorbete de fruta refrescante, los postres convierten una comida en una ocasión memorable. Las recetas revelan el aspecto decorativo y la alta calidad culinaria que caracteriza a Le Cordon Bleu, y una sección de referencia muestra los conocimientos básicos para preparar masas y pastas, merengues, salsas, modificar el chocolate y extender la crema batida con una manga pastelera."